2015米蘭世博會未來超市

　　在不久的將來，我們買水果可能會在一個充滿交互式屏幕的超市里，而且包裝工作全部由機(jī)器人做。我們可能還會大口吃烤狼蛛，還把長在海里的蔬菜做成沙拉。以上對未來食物的想象都源自2015米蘭世博會第一周最成功的主題區(qū)域——未來食物區(qū)。

　　在自建的場館和集中場地中，145個國家將在10月31日前就“給養(yǎng)地球:生命的能源”(Feeding the Planet, Energy for Life)這個主題給出各自的解決方案。目標(biāo)是分享、討論各國思想觀點讓參觀者(通過會議、展覽、研討會和品嘗產(chǎn)品)更了解三個關(guān)鍵問題：“糧食權(quán)是健康、安全且充足的；食物鏈在環(huán)境、社會和經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的持續(xù)性；食物味道和文化的維持�！�
　　看到每一個食物背后的故事

　　未來食品區(qū)由一個實驗性超市和展示區(qū)構(gòu)成，介紹了新技術(shù)在食物鏈中可能有的用武之地。它可以把每樣蔬果的來龍去脈都用數(shù)據(jù)形式展現(xiàn)出來，你甚至可以知道它產(chǎn)生了多少二氧化碳、施了什么肥料以及是如何來到貨架上的。所有的數(shù)據(jù)都由計算機(jī)統(tǒng)一處理，然后以易讀的圖表形式展現(xiàn)出來，這讓購物者不再只是走到貨架前挑挑樣子、買完就走，而是像“買到了一顆有故事的蘋果”這樣。麻省理工學(xué)院可感城市實驗室主任Carlo Ratti說：“這是個微型世界，參觀者被邀請來這體驗人與食物之間不同的交互作用�！�

　　互動手臂：YuMI機(jī)器人

　　在超市一角放有和消費者互動的YuMI機(jī)器人并協(xié)助做物流工作，具體的包括把蘋果打包進(jìn)生態(tài)包裝盒里。

　　在展區(qū)里，訪客能看到許多可持續(xù)、可生物降解的生物包裝材料(用制糖廢料制作)和一些未來食品，比如用昆蟲做的可食用產(chǎn)品：竹蟲、蝎子夾心巧克力、烤狼蛛等等。聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)認(rèn)為，昆蟲比肉類蛋白質(zhì)含量更高，污染也更少，能在未來的食物和動物飼料中起重要作用。

　　除此之外，未來食品區(qū)里面還能看到各種研究員、建筑師對其他方面可行性測試，比如生產(chǎn)、資源再利用、城市農(nóng)業(yè)。比如立體農(nóng)場Vertical Farm，是個多層、閉合的溫室，羅勒和生菜可以在水培環(huán)境里面種植，利用的養(yǎng)分和水也全都可以回收。

 　　“在以前的集市里，人們會有交流、討價還價、提到菜品的生長情況，而我的實驗?zāi)康囊彩沁@樣。從某種程度上來說，它是在幫助大家回歸到從前的購物經(jīng)驗，去跟蔬果本身進(jìn)行交流和互動，讓你知道它背后的故事是什么”，Carlo Ratti 這樣表示。而且他還透露，這間超市的靈感來自卡爾維諾的《帕洛馬爾》，“帕洛馬爾看到每一件事物是如何構(gòu)成文明的，而我希望消費者能從每一塊奶酪背后看到藍(lán)天下的綠色牧場，讓未來的超市變成一個故事廳、博物館”。

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