4月9日，全聚德前門店光影餐廳正式開放預(yù)訂。全聚德前門店發(fā)揮特有的起源店文化優(yōu)勢，利用老鋪上方二層的空間布局，打造出這間品·味光影主題餐廳。

　　該餐廳是全聚德首家定制化影音沉浸式光影餐廳，也是全國老字號首家定制化全息投影體驗餐廳。通過光影技術(shù)復(fù)原老鋪二層小樓的經(jīng)營風貌，配合交互式體驗環(huán)節(jié)，以及專屬的餐桌布局陳設(shè)和服務(wù)流程，實現(xiàn)影像定投和菜品的虛實結(jié)合，為食客打造沉浸式就餐體驗。

　　據(jù)全聚德方面介紹，光影主題餐廳是通過環(huán)形拼接和桌面投影的方式，在餐廳四圍及餐桌桌面進行激光投影；通過投影顯示設(shè)備多聯(lián)化搭建，全方位利用環(huán)境。主題場景采用三維和二維動畫的視頻制作，并進行高清效果渲染，營造沉浸式的用餐環(huán)境。

　　服務(wù)人員可通過智能中控系統(tǒng)，對沉浸式餐廳場景進行控制和展示，實現(xiàn)互聯(lián)互通、有效配合，隨時隨地對餐廳場景進行展示和管控。

　　除了故宮和前門大街之外，餐廳內(nèi)的全息影像還包含全聚德老鋪，以及京城四季美景等9個場景。通過集視、聽、味、嗅、觸為一體的感官體驗，運用新技術(shù)傳播全聚德歷史文化、前門大街商業(yè)文化以及京味飲食文化，實現(xiàn)百年老字號“餐飲+場景”、“餐飲+文旅”場景體驗?zāi)Ｊ降男峦黄啤?

　　據(jù)全聚德相關(guān)負責人介紹，光影餐廳共包含16個餐位，采取按位上餐。試營業(yè)以來已經(jīng)接待超過230名顧客，有不少顧客跨越大半個京城慕名趕來，也吸引了許多年輕人和外地游客前來嘗鮮。