酒在中國有一部久遠(yuǎn)而輝煌的歷史,翻開史冊(cè),無處不洋溢著濃郁的酒香。宜賓座這座彌漫著千年酒香的古城是一個(gè)天造地設(shè)的釀酒寶地。山川秀麗、人杰地靈,地靈出美酒,
人杰出酒圣。宜賓城以酒聞名,酒以城興盛,在宜賓歷史蘊(yùn)積沉淀的長(zhǎng)河中,總能拈出中國酒文化的美麗,穿過宜賓酒文化的歷史長(zhǎng)廊,就能尋找到宜賓三千年酒文化的精髓,
五糧液酒文化的輝煌。漢代劉安在《淮南子》中說:“清盎之美,始于耒耜”,其意為釀酒是在農(nóng)耕之后發(fā)展起來的。宜賓地處岷江、金沙江、長(zhǎng)江三江交匯處,水質(zhì)良好,
還有甘冽地泉,且土質(zhì)、氣候都適合釀酒,故而歷史上各朝各代均有佳釀問世,成為中國酒文化發(fā)祥地之一。
酒種方面
中國的飲酒禮儀體現(xiàn)了對(duì)飲酒人的尊重。誰是主人,誰是客人,都有固定的座位,都有固定的敬酒順序。敬酒時(shí)要從主人開始敬,主人不敬完,別人是沒有資格敬的,如果亂了次序是要受罰的。而西方人飲用葡萄酒的禮儀,則反應(yīng)出對(duì)酒的尊重。
飲酒目的方面
在中國,酒經(jīng)常被當(dāng)做一種工具。酒在中國人眼里更多的是當(dāng)作一種交際的工具,所以在中國的酒文化中缺乏對(duì)于酒本身進(jìn)行科學(xué)而系統(tǒng)的理論分析和品評(píng),更在意飲用之后帶來的美妙作用。在西方,飲酒的目的往往很簡(jiǎn)單,為了欣賞酒而飲酒,為了享受美酒而飲酒。
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